100 вопросов – 100 ответов. Хрестоматия

Раньше, когда ещё не было утюгов, на вещах сидели, гладили их сковородкой с углями или валиком. Сейчас в хозяйстве незаменим электрический утюг. А какие были раньше? Все слышали о тяжёлом чугунном утюге, который ставили на плиту (а некоторые, может быть, даже и видели). Но неужели был и газовый утюг? Да, он был великолепен и представлял собой целый маленький заводик! У него был бачок с жидким топливом, соединённый с горелкой металлической трубочкой. Она вставлялась внутрь корпуса. Очень важной частью этого утюга было поддувало – маленький вентилятор-насос, установленный на крышке. Вентилятор вращался с помощью часовой пружины, которую перед глаженьем заводили ключом. А ещё надо было не забыть предварительно подогреть бачок. Вентилятор гнал пары, которые образовались над топливом, в горелку. Оставалось только зажечь огонь и гладить.

Правда ли, что в Колизее был лифт?

Действительно, Колизей – самый большой амфитеатр Древнего Рима – был оснащён лифтами . Археологи обнаружили в нём 12 лифтовых шахт и часть подъёмных устройств – тяжёлые каменные глыбы-противовесы. Лифты поднимались с помощью сложной системы рычагов, которые приводили в движение рабы. Из помещений, располагавшихся в подземных этажах, лифт поднимал на арену участников боёв – гладиаторов.

Откуда взялось слово «алло»?

Телефон был изобретён в 1876 году одновременно Александром Беллом и Элишей Греем. Он долго был забавной, но мало необходимой вещью, пока не приобрёл своего важного значения.

А почему телефонный разговор начинают со слова «алло»? Откуда оно взялось и что означает? Предложил использовать его Томас Эдисон. Оказывается, оно пришло из морского лексикона . Слово «алло» означало «слушай». Капитан кричал его в рупор, если хотел переговорить с другим кораблём. Так что «алло» родилось гораздо раньше, чем сам телефон. И теперь все мы, набрав номер, словно капитаны своих кораблей, восклицаем: «Алло!» – «Слушай!»

Как делают мороженое?

Ничего нет вкуснее мороженого! А хотите целую тонну? Пожалуйста! Вот вам рецепт: 500 кг натурального молока, 189 кг сливок, 50 кг сухого молока, 160 кг сахарного песка, 2 кг агароида, 16 кг обезжиренного сухого молока, 20 кг ванилина, 8 кг воды.

Но что такое агароид? Это вещество, которое делает мороженое «правильным». Его называют стабилизатором. Он не даёт жидкой смеси при замораживании превращаться в твёрдую массу с крупными кристаллами льда. Одновременно он не позволяет мороженому растечься. Нежное и крепкое оно получается благодаря агароиду.

Сначала молочную смесь заливают в гигантскую ванну и фильтруют, чтобы не осталось комочков. Потом пастеризуют и ещё раз перемешивают. После этого смесь охлаждают в специальных трубках. После этого её вместе с воздухом (чтобы мороженое получилось воздушным) закачивают в морозильные установки. Во время замораживания смесь постоянно перемешивают. Всё. Осталось разложить мороженое по порциям, облить шоколадом и насадить на палочку или просто завернуть. Всё это делают специальные машины.

Какими были конфеты в Древнем Риме?

Сладкоежки были всегда, даже в самые древние времена. Они обожали дикий мёд, сладкие растения и фрукты, какие послаще. Почти в каждой стране в древние времена люди умели делать что-то похожее на конфеты. В Египте их изготовляли из фиников, которые смешивали с сахарной травой, мелиссой и корнем ириса. Но сам способ изготовления древние египтяне держали в секрете.

А вот древние римляне тайны из приготовления конфет не делали. Поэтому рецепт точно известен. Они варили орехи и маковые зёрна с мёдом , добавляли взбитое яйцо, молоко и желеобразные кусочки вываренных фруктов . Когда проваренная смесь отстаивалась, её посыпали семечками кунжута и резали на продолговатые кусочки.

Почему пряники печатные?

Русь была знаменита пряниками. На ярмарках меж торговых рядов то и дело раздавались голоса пряничных торговцев: «Прянички печатные, мятные, приятные!»

Почему печатные? Густое пряничное тесто раскатывали в лепёшку и припечатывали его резной доской . На доске были вырезаны острым ножом узоры, картинки. Эти узоры и картинки в точности повторялись на тесте, пропечатываясь чётко и ясно. Одной доской можно было напечатать много пряников. Печатные доски для пряников вырезали из липового, грушевого, берёзового дерева. Узоры их очень красивы и затейливы: причудливые птицы с человечьими головами в коронах в окружении узорной листвы, цветов, зверушек или картинка на сказочный сюжет…

Из чего строили Вавилонскую башню?