Как лечиться молоком

Салат с кислым молоком, луком и сметаной

Необходимые продукты: 2 стакана кислого молока, 3 луковицы, черный перец, 1 ст. л. сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления. Этот салат может служить отличной закуской. Слегка отцедите кислое молоко. Лук нарежьте крупно или мелко, как вам нравится, заправьте кислым молоком и сметаной, добавьте по вкусу соль и перец. На некоторое время поставьте салат в холодильник.

Закуска острая “Минутка”

Эта закуска тоже займет у вас мало времени, ваши домашние или гости не успеют и глазом моргнуть, как на столе появится новое блюдо.

Необходимые продукты: 3 стакана простокваши, зелень, 40 г хрена, соль, перец, 1,5 ст. л. сметаны.

Способ приготовления. Отцедите кислое молоко. Натрите на крупной терке очищенный хрен, нарежьте зелень и положите в кислое молоко, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат из редьки

Необходимые продукты: 1,5 стакана простокваши, 700 г редьки, зеленый лук, соль по вкусу.

Способ приготовления. Очищенную редьку натрите на крупной терке. Измельчите зеленый лук, смешайте с редькой и заправьте отцеженным кислым молоком, посолите. Хорошо на стол поставить отварной картофель к вышеуказанным салатам.

Салат “Русский богатырь”

Необходимые продукты: 1,5 стакана кислого молока, 0,5 кг спелых помидоров, 1 луковица, 2 свежих огурца, 4 стакана растительного масла, 4 яйца, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления. Помидоры, огурцы и вареные яйца измельчите. Мелко нарежьте зелень и лук. Кислое молоко взбейте, добавляя понемногу растительное масло. В салатницу сложите рядами овощи, посыпьте их зеленью, заправьте молоком и поставьте на четверть часа в холодильник.

Окрошка “Летняя”

Наступило лето, вы забыли убрать молоко в холодильник, и оно прокисло. Тогда приготовьте окрошку, которая будет кстати в летнюю жару.

Необходимые продукты: 1 л простокваши, 5 долек чеснока, 2 свежих огурца, пучок редиса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, 2 некрупные картофелины, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Картофель отварите “в мундире”, очистите и мелко нарежьте. Измельчите чеснок, огурцы, редис. Взбейте простоквашу, положите в нее перечисленные овощи, хорошо перемешайте. Налейте 1,5 стакана холодной кипяченой воды, добавьте уксус, растительное масло, зелень, соль и перец по вкусу.