Целебные свойства фруктов и овощей

Пекинская капуста содержит достаточное количество ценных для организма веществ (минеральные соли, витамины А, РР, группы В, большое количество ниацина), способствует нормализации водно-солевого обмена в организме и оказывает общеукрепляющее действие.

Савойская капуста, морщинистая, с гофрированными листьями, напоминающая по вкусу цветную капусту, богата минеральными солями: калием, натрием, фосфором, магнием и серой. Из витаминов в ее составе имеются витамины группы В, каротин и аскорбиновая кислота.

Брюссельская капуста содержит наибольшее количество солей калия и фосфора, а белокочанная капуста обладает широким спектром целебных свойств, это активное фитонцидное растение. Она содержит богатый набор витаминов группы В, С, РР, U, причем последний способствует быстрому заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Ее сок включает яблочную и лимонную кислоты, 16 аминокислот и тартроновую кислоту, которая препятствует превращению в жиры избытка углеводов в организме, причем при нагревании она разрушается. Из минеральных веществ капуста содержит калий и кальций, серу, фосфор и хлор.

Салат

Листовой салат широко применяют в лечебном питании, благодаря большому количеству щавелевой кислоты и пуринов. Темно-зеленые листья этого растения содержат много каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов Е, Р, К, С, группы В, большое количество фолиевой кислоты. Богаты они и углеводами, органическими кислотами (яблочной, янтарной и лимонной) и хлорофиллом. Из минеральных веществ в них имеются соли калия, кальция, магния, железа, фосфора и йода.

Удачное соотношение солей калия и натрия позволяет регулировать водно-солевой баланс в организме – салат действует как мочегонное средство. Органические соли магния в листовом салате способствуют поддержанию в хорошем состоянии нервной системы и легких.

Глава 4 Народные рецепты с фруктами и овощами

Аденовирусные инфекции

Аденовирусные инфекции проявляются в форме острого воспаления верхних дыхательных путей, в результате у больного наблюдается кашель, насморк, затруднено носовое дыхание. Кроме того, имеют место явления конъюнктивита – покраснение и отечность век, слезотечение.

Аденовирусная инфекция может проявляться и в кишечной форме: боль в животе, понос, возможна рвота.

Рецепт № 1

Состав: 150 мл морковного сока, по 25 мл соков шпината и корней петрушки.

Способ приготовления: компоненты смешать.

Способ применения: принимать по 0,5 стакана коктейля утром и вечером в течение нескольких дней.

Примечание: состав рекомендован в качестве витаминного средства для укрепления иммунной системы и усиления защитных сил организма в период эпидемии.

Рецепт № 2

Состав: по 100 мл соков моркови и редьки, 5 мл сока из зелени петрушки, лимонный сок.

Способ приготовления: компоненты смешать.

Способ применения: принимать по 0,5 стакана коктейля утром и вечером в течение нескольких дней.

Примечание: состав рекомендован в качестве витаминного средства для укрепления иммунной системы и усиления защитных сил организма в период эпидемии.

Рецепт № 3

Состав: 200 мл овощного сока (морковного, огуречного, капустного или любого другого), 0,5 ч. л. чесночного сока.

Способ приготовления: соки смешать.

Способ применения: принимать по 0,3 стакана сока 3 раза в день в течение 2–3 недель.

Примечание: состав рекомендован для лечения инфекционных заболеваний дыхательных путей.

Рецепт № 4

Состав: по 125 мл свежеотжатого апельсинового, свекольного и морковного соков, 2 ч. л. меда, 1 ч. л. отвара пророщенной пшеницы.

Способ приготовления: соки смешать, добавить мед и отвар пшеницы.

Способ применения: принимать 0,5 стакана коктейля утром и вечером, в течение нескольких дней.

Примечание: состав рекомендован в качестве средства для укрепления иммунной системы и усиления защитных сил организма в эпидемический период.

При употреблении соков из цитрусовых плодов необходимо помнить об их способности вызывать аллергическую реакцию.

Рецепт № 5

Состав: 100 мл огуречного сока, 1 ч. л. меда.

Способ приготовления: огуречный сок соединить с медом и тщательно размешать.

Способ применения: принимать по 100 мл смеси 3–4 раза в день.

Примечание: состав рекомендован в качестве средства, смягчающего кашель и облегчающего отхаркивание мокроты.

Рецепт № 6

Состав: 1 свежая морковь, 1 ч. л. меда.

Способ приготовления: морковь натереть на терке, отжать сок и смешать его с медом.

Способ применения: принимать по 1–2 ст. л. сока 2 раза в день перед едой как профилактическое средство или по 1 ст. л. 4–5 раз в день для лечения.