Мед и все продукты пчеловодства. Как выбрать и как хранить

Наличие в воске каротина и витамина а делает его употребление полезным в питании и восстановлении тканей, главным образом кожных, а также при воспалительных процессах слизистой оболочки ротовой полости. Приобрести качественный воск не составляет проблемы. Чем он светлее и желтее, тем лучше. Никогда не покупайте воск темный. Значит, он плохо очищен и в нем много остаточных продуктов жизнедеятельности пчел.

ПРОПОЛИС

Прополис – слово греческого происхождения, введенного для обозначения пчелиного клея (узы), в переводе на русский язык обозначающий – загородный, находящийся вне города (т. е. по краям улья).

Прополис является продуктом переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения. Используется в улье для покрытия стенок ячеек и заклеивания щелей, полировки и дезинфекции сотовых ячеек, в которых выращивают расплод, и внутренних стенок улья. С его помощью уменьшают отверстие летка. Им замуровывают умерщвленных вредителей, которые попали в улей

В сборе смолы с почек тополя, березы, осины, реже с хвойных деревьев участвует незначительное количество пчел – около 30 молодых особей старше 15 дней, каждая из которых выполняет за день всего 3–4 вылета из улья. Поэтому за один день пчелиная семья собирает в среднем около 1 г прополиса. При выполнении этой работы пчелы добавляют в смолу секрет своих верхнечелюстных желез. Без них смола так и осталась бы смолой. Много клея приносят пчелы, готовясь к зиме, то есть в августе-сентябре.

За сезон, при благоприятных условиях, пчелиная семья может заготовить около 200 граммов прополиса, из которых, без ущерба для пчел, в июле-августе можно извлечь от 50 до 120–150 граммов. Его соскабливают с рамок и холстиков, стенок улья.

Холстик, покрытый прополисом

Для отделения прополиса от воска собранную массу дробят и заливают холодной водой. Прополис оседает, а воск всплывает. Прополис просушивают в тени, скатывают в комочки, заворачивают в пергамент и хранят в прохладном темном месте.

Состав прополиса зависит от его ботанического происхождения. В нем уже идентифицировали около 150 компонентов. Он состоит из 50–55 % растительных смол и бальзамов, 20–35 % восков (смесь зеленого воска растительного происхождения и дополнительного пчелиного воска), эфирных масел 5–10 %, дубильных веществ, 5 % пыльцы и 5 % различных органических и минеральных веществ. В нем присутствуют более 50 органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, 5 прочих соединений. Его биологически активные компоненты обладают выраженными противомикробными свойствами, активностью витамина Р, обезболивающим действием.

Цвет прополиса зависит от места его сбора: от желтого или оранжевого из Финляндии до светло-коричневого, темно-коричневого, зеленого, красноватого, пурпурного с кубы, черного из Австралии. Он тяжелее воды и без содержания в нем воска тонет. 40 % Прополиса растворяется в воде и 70 % в этиловом спирте. При температуре выше 20 градусов прополис имеет вязкую консистенцию, при низкой температуре и длительном хранении твердеет и становится хрупким.

Противомикробные свойства прополиса сохраняются пять – семь лет, но он приобретает более черную окраску, становится плотнее и теряет запах.

Лечебные свойства прополиса

Прополис обладает сильными противомикробными, противовирусными, противопаразитными и антикоагуляционными свойствами. Он положительно действует на нервную систему, железы внутренней секреции, кровеносные сосуды и обладает мочегонным эффектом.

Оказывается эффективным при лечении дыхательных путей и ротовой полости, хронических простатитов, пищеварительной системы, при бронхиальной астме и радикулите, воспалении легких и туберкулезе. Успешно применяют прополис в стоматологии. Он также повышает иммунитет и играет определенную роль в предупреждении тромбозов кровеносных сосудов, оказывает положительное влияние на обмен веществ и функции половых желез. Прополис рекомендуют как биостимулятор для здоровых людей, так как он снимает усталость и повышает работоспособность.

Он является одним из важнейших продуктов пчеловодства и имеет горьковато-жгучий вкус и очень стойкий запах тополевых почек, меда и воска. При его сжигании появляется типичный запах ладана.

Теперь вы знаете, отчего у пчеловода волосы встают дыбом, когда его наивно спрашивают некоторые покупатели: «А что, прополис это пчелиные какашки?»

Как покупать?