Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса

8 ВЫБЕРИТЕ МЕСТО ПРОДАЖИ

Двигаясь осторожно и медленно, он распрямляет голову и передние лапы ягненка и поднимает его, мокрого, как рыба, в воздух. Он держит его на мгновение - безвольное, болтающееся существо - чтобы убедиться, что у него чистый нос, а затем ставит на землю. Тот начинает бороться и дышать. В его руке он напрягается и оживает, качая головой, опускаясь ногами. Он борется со своим весом и дышит.

- Венделл Берри, Место на Земле

Венделл Берри сам фермер и живет в Кентукки. Если вы относитесь к описанному им опыту, вы понимаете чувство места, которое передают те чудесные переживания, которые возникают в результате проживания или посещения небольшой фермы.

Это почти неописуемое чувство - чувство местоположения, корней и серьезной жизни, - которое вы хотите произвести на своих клиентов. Если вы расскажете им, кто вы и откуда пришли, и демонстрируете эту уникальность каждый раз, когда приносите им свой продукт, у вас появятся лояльные клиенты. Продвигая свой продукт на рынок, вы доставляете покупателю это чувство места. Один из способов сделать это - тщательно выбрать наиболее продаваемое место, чтобы донести ваше послание и продукты вашей фермы до общества.

Временное разрешение продавца

Если вы продаете на фермерском рынке, большинству сообществ потребуется временное разрешение продавца, особенно если вы торгуете продуктами. Ожидайте, что цены на них будут варьироваться в зависимости от региона. Цены могут варьироваться от 10 до более 150 долларов в год.

Перед продажей спросите в местном или государственном управлении здравоохранения или у координатора фермерского рынка, требуется ли вам временное разрешение. Ежедневное разрешение вам особенно понадобится, если вы будете продавать еду или предлагать образцы.

В этой главе я предложу варианты разнящиеся по местам и стилям продаж, которые могут использоваться различными небольшими фермами. Теперь, когда вы опросили целевых клиентов, провели некоторое исследование рынка, изучили цены и места, где вы, вероятно, будете продавать свои товары, вам будет очевидно, что некоторые места продажи будут подходящими для опта или розницы. Когда дело доходит до типа и количества мест продажи, которые вы выбираете, предел действительно ограничен. Я расскажу о некоторых плюсах и минусах и рассмотрю несколько распространенных мест.

Типы торговых площадок

Как новый владелец малого бизнеса, вы можете и должны использовать ряд стратегий продаж и рассмотреть возможность использования более чем одного типа местоположения. При принятии решения о том, сколько мест и розничных рынков вам следует охватить, попробуйте достаточно мест, чтобы стимулировать первоначальные продажи и распространять информацию о вашей новой компании, но не слишком раздумывайте.

Как всегда бывает с малым бизнесом, необходим метод проб и ошибок. Постарайтесь заключить краткосрочные договоры аренды, пока не будете уверены, что физическое местоположение магазина будет хорошим местом для заработка. Предполагая, что это не будет стоить вам слишком много времени, денег и здравомыслия, я рекомендую вам изучить несколько вариантов по мере того, как вы узнаете о своем рынке.

СЕЗОННЫЕ ФЕРМЕРСКИЕ РЫНКИ

Наиболее распространенной моделью продаж для небольших фермерских хозяйств является рынок местных фермеров. Несмотря на то, что фермерский рынок является вневременной техникой, ориентированной непосредственно на потребителя, он переживает своего рода возрождение.

Во многом из-за растущего интереса потребителей к натуральным, органическим и выращиваемым на устойчивой основе(экологичным) продуктам питания и другим товарам фермерские рынки появляются как в малых, так и в больших городах, а также вновь пользуются популярностью. Я не могу сказать достаточно хороших слов об этой стратегии продаж; он подходит для самых разных продуктов - от еды до всех видов изделий ручной работы.

Поиск фермерского рынка

Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США - хорошее место для посещения, поскольку он пытается перечислить столько фермерских рынков в каждом штате, сколько ему известно. Однако рынки становятся настолько популярными, что многие не регистрируются на сайте. Проверьте другие источники в дополнение к этому, чтобы найти лучший выбор рынков.