Фрукты мало или совсем не подвергаются расщеплению в полости рта и желудке, а, как правило, быстро переходят в кишечник, где претерпевают незначительное переваривание, что им и требуется. Есть их с пищей, которая требует продолжительного пребывания в желудке, значит задерживать их так до полного переваривания других веществ. А это приводит к их разложению под воздействием бактерий.
Фрукты нельзя есть между приемами пищи, так как в это время желудок занят перевариванием предыдущей пищи, замените фруктами какой-либо прием пищи. Привычка постоянно пить фруктовые соки (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, томатный и др.) между приемами пищи может стать причиной несварения желудка.
Из опыта кормления фруктами больных я убедился, что сладкие и очень кислые фрукты лучше давать в разное время. Недопустимо потреблять финики, инжир или бананы с апельсинами, грейпфрутами и ананасами. Особенно нежелательны с грейпфрутами сахара, мед и другие сладости.
Следующие меню, содержащие правильные сочетания фруктов, рекомендуются на завтрак. И не добавляйте к фруктам сахар!
Довольно вкусное блюдо в виде фруктового салата можно приготовить с белками. Его состав: грейпфрут, апельсин, яблоко, ананас, салат-латук, сельдерей, 120 г творога или орехов или большое количество авокадо.
Еще один рецепт: персики, сливы, абрикосы, вишни, гладкий персик, салат-латук, сельдерей. Не следует добавлять в салат сладкие фрукты — бананы, изюм, инжир, чернослив.
Приведенные в этой книге меню являются руководством для читателя и имеют целью помочь ему понять принципы правильного сочетания пищевых продуктов, дать ему возможность выработать свое собственное меню. Зная правила сочетания продуктов, вам это не составит особого труда. Ваши же друзья пусть питаются как им угодно, не стоит их поучать за обеденным столом.
Предлагаемая вам двухнедельная схема питания учитывает сезонные различия. Используйте ее как руководство к составлению своего собственного меню.
Наилучшее питание не принесет никакой пользы, если пищеварительная система не подготовит надлежащим образом пищу для усвоения. Лекарства пищеварению не помогают и не улучшают работу пищеварительной системы. Наоборот, их продолжительное применение обуславливает дальнейшее расстройство пищеварения.
Процесс переработки пищи намного эффективнее, когда человек находится в спокойном состоянии духа. Не менее обязателен отдых после еды. Обычно же мы поглощаем пищу наспех, не пережевывая, и сразу же спешим на работу. Это происходит день за днем, из года в год. Но, рано или поздно, за все надо платить.
Постоянная нервозность ослабляет также выделительные функции нашего организма. Поэтому само изменение питания, без устранения источников общей нервозности, не приводит к восстановлению здоровья. А лекарства приносят лишь вред. Необходимый для нервной системы отдых предполагает прекращение погони за успехом и наслаждениями, уход из отравленной атмосферы большого города, возвращение к природе. Недостаточно преодолеть одну вредную привычку, надо порвать с вредным образом жизни вообще.
Следующий шаг — это выполнение требований гигиенической программы, которая предусматривает рациональное потребление пищевых продуктов, отдых, сон, физическая активность, свежий воздух, чистую воду, солнечные лучи, здоровые духовные и моральные принципы. Одна лишь диета не предотвратит болезни и не вернет здоровье. Необходимо неуклонно соблюдать весь комплекс гигиенических норм.
Лечебное голодание представляет ценность при всех нарушениях здоровья, а при несварении оно дает отдых перегруженной пищеварительной системе. При лечебном голодании почти все органы человеческого организма снижают активность и отдыхают. Одновременно увеличивается активность органов выделения. Комбинация умственного, физического и физиологического (лечебное голодание) отдыха — идеальное средство очищения организма.
Лечебное голодание лучше проводить не в домашних условиях, а в лечебном учреждении под наблюдением опытного специалиста. Здесь курс голодания проходит успешнее, больше возможностей избавиться от дурных привычек и закрепить новые, полезные. Восстановление утраченного здоровья — довольно сложный процесс, главную роль в котором должен играть сам пациент.
Зачастую еще его называют Домом гигиены или Школой здоровья. Здесь большее внимание уделяется здоровью, чем болезни. Пациенты привыкают к простому, естественному образу жизни. Цель Школы здоровья — восстановление и поддержание здоровья.