Настоящий голод избирателен, он требует определенной пищи, а не жадно глотать что попало. С другой стороны, он не требует изысканных блюд, которые стимулируют аппетит, а предпочитает простую пищу. Человек, привыкший есть, не будучи голодным, никогда конкретно не знает, хочет он есть или нет. Обычно он стремится стимулировать свои вкусовые рецепторы чем-то экзотическим.
Голод дает о себе знать, когда возникает действительная потребность в пище. Он долго не длится, «вечно голодные» люди на самом деле имеют паталогические симптомы. Хочу ли я этим сказать, что большинство людей точно не знает, голодны ли они на самом деле? Да, хочу. Обычное для всех нас почти с самого рождения трехразовое питание составляет характерную для современного общества программу пересыщения, из-за которой средний человек никогда не чувствует настоящего голода.
Поскольку голод подает естественный сигнал о потребности в пище, то понятно, что при отсутствии голода питаться не нужно. Или такой потребности нет, или организм попросту не может усвоить пищу. Без голода нет никакой естественной причины насыщаться. Есть основания считать, что пищеварительная система лучше всего переваривает и усваивает еду, когда человек чувствует настоящий голод, и что без этого чувства пищеварительные процессы постепенно угасают. Мы до такой степени привыкли питаться по часам, что нередко подавляем в себе даже отвращение к еде.
Вот основное правило питания, которому необходимо следовать: «Заболев, никогда не наполняйте желудок насильно, если только нет четкой потребности в пище, порожденной настоящим голодом».
Алкоголь, табак, кофе, сексуальные излишества, сильные эмоциональные переживания приводят к потере аппетита. Этому способствуют также боль, жар, различные воспаления, которые создают дискомфорт. Лучший выход из такой ситуации — воздержание от пищи до тех пор, пока не возникнет чувство голода, пока не посвежеет дыхание, а язык не станет чистым, пока не возникнет сильное чувство голода.
Чувства голода нет потому, что при острых заболеваниях организму не хватает энергии на пищеварение, которая расходуется на другие нужды. В таких случаях, благодаря голоданию, происходит перераспределение энергии, необходимой для быстрого выздоровления. Но ему способствует еще и то, что и кровь отводится к заболевшим органам, которые требуют дополнительного кровоснабжения. При такой ситуации пищеварение замедляется, как, например, при больших физических нагрузках.
Несмотря на это, врач нередко советует больным усиленно питаться для поддержания сил. Часто у больных начинается рвота или понос. Если же организм не может избавиться от еды полностью, то она оседает в пищеварительном тракте и приводит к дополнительному отравлению. Образно говоря, отвращение к пище подобно объявлению «Закрыто на ремонт», вывешенному при входе в пищеварительный тракт.
Иногда во время болезни у нас возникает ложное желание поесть. Я вспоминаю один случай, происшедший со мной, когда я был подростком. У меня была легкая лихорадка, нечистое дыхание, скверное ощущение во рту и общая слабость. Лежа в постели, я почувствовал голод или же просто подумал, что голоден. Мне начали мерещиться сардины, и я стал их требовать. Моя мать сказала, что больному нежелательно есть сардины, но я, как и любой подросток, хорошо знал: если родителей долго просить, то они уступят даже вопреки своим принципам. И я продолжал клянчить.
В конце концов мать выполнила мое желание. Я взял с тарелки самую маленькую сардинку, попробовал и возвратил тарелку матери, потому что понял: на самом деле мне ничего не хотелось. Пища моему организму была не нужна. В то время я ничего не знал о голодании, но голодать начал инстинктивно и выздоровел без лекарств.
Когда человек заболеет, то ему кажется, что он голоден, но в действительности его ощущения являются следствием раздражения пищеварительного тракта. При голодании эти паталогические симптомы исчезают. Если бы желание есть означало реальную потребность в пище, то «голодные боли» обострялись бы при продолжении голодания. Но тот факт, что при голодании чувство голода исчезает и больной чувствует себя лучше, красноречиво говорит об отсутствии настоящего плода.
Существует много причин для голодания: от укрепления здоровья и регулирования веса до религиозных культов, однако в последнем случае пост длится обычно не дольше суток, а этого недостаточно, чтобы считать его серьезным занятием.
Похудеть — очень заманчиво, но должно ли это быть единственной целью голодания? Дает ли голодание другие выгоды для организма?
Известный гигиенист доктор Роберт Уолтер длительное время руководил Гигиеническим парком-санаторием в Всрневилле, штат Пенсильвания. Он утверждает, что большинство болезней можно лечить голодом. Для понимания механизма голодания мы вкратце рассмотрим основные сферы его применения. Мы уже уяснили, что голодание является самым эффективным способом снижения веса.