Разведение кроликов без ошибок. Руководство для начинающих фермеров

Клеймение помогает разделить стадо кроликов на основное и ремонтное, а также выделить животных для убоя, на продажу, для другого назначения. Оно способствует успешной селекционной работе и помогает не допускать нежелательной случки и вырождения стада.

Если численность поголовья велика, то всю информацию о породных линиях, родственных связях, особенностях полового поведения самцов и самок можно получить по клейму. Если этим не заниматься, то хозяйство рано или поздно утратит свою эффективность.

Без клейма невозможно продавать кроликов, так как покупатель сверяет соответствие знака с родословной. Наличие клейма – это хорошая репутация заводчика и хозяйства, доверие к продавцу и гарантия качественной покупки.

Вывести животное за границу или зарегистрировать для участия в выставке без клейма невозможно.

Способы клеймения

Клеймение проводят несколькими способами.

1. Рисуют клеймо гелевой ручкой или фломастером. Оно получается нестойким и периодически его приходится обновлять.

2. Ставят клипсы – пластиковые или металлические бирки. В продаже клипсы бывают очень редко, поэтому их сейчас практически не используют.

3. Делают татуировку клематором. Это достаточно сложный способ, который требует дезинфекции и специальных чернил. Сначала клеймо рисуют ручкой и затем проходят по нему клейматором.

4. Выполняют клеймение татуировочными щипцами. Наиболее быстрый и относительно щадящий способ. На ухо животного наносится сразу целый ряд букв и цифр.

5. Делают чипирование. Самый современный и дорогостоящий способ.

6. Выполняют клеймение щипцами. Клеймо ставят крольчатам в возрасте 30–45 дней. В этот период уши у них тонкие, легко прокалываются и быстро заживают. Во взрослом состоянии кролики при клеймении испытывают значительно больший стресс, а это может неблагоприятно отразиться на их здоровье. Перед клеймением нужно ознакомиться с прилагаемой к щипцам инструкцией. Затем в ложе инструмента устанавливают правильный кодовый набор. После этого берут кролика, успокаивают его и быстро прокалывают щипцами ухо. Делают это так, чтобы животное не стало вырываться. Ставят клеймо, тщательно выбирая место. Не допустимо повреждать крупные кровеносные сосуды и нервы, расположенные по периметру уха, а также крупную вену на середине уха. После того, как прокол сделан, на это место наносят специальную краску и осторожно втирают ее. В такой краске находятся дезинфицирующие и ранозаживляющие компоненты.

Глава 6 Реализация товара

Крольчата

Крольчат декоративных пород продают на птичьих рынках, через зоомагазины, на выставках, а также через интернет. Их часто покупают для домашнего содержания в клетках.

Покупателю предоставляют полную информацию о каждом животном – порода, сведения о родителях, возраст, особенности содержания и ухода, данные о профилактических прививках. Если кролики ухоженные и здоровые, то покупатели для них сразу найдутся.

Племенной молодняк в возрасте 8–12 недель реализуют на выставках и через интернет. Особей приобретают для улучшения качества стада и разведения новых пород. Покупать таких крольчат стоит у опытных заводчиков, которые гарантируют чистоту породы и здоровье молодняка.

Продажа кроликов возможна только при наличии справки от ветеринара о его состоянии здоровья и прививках.

Мясо

Пищевая ценность мяса

Питательная ценность мяса кролика выше, чем у мяса других животных. Это обусловлено тем, что оно состоит в основном из мышечной ткани, которая у взрослой особи составляет 85 % от общей массы.

В крольчатине содержатся белки, железо, витамины С, группы В (В3, В12), соли калия, магния, фосфора, марганец, кобальт, лецитин. В жире крольчатины присутствует ценная арахидоновая кислота.

Благодаря тому, что в мясе кролика мало холестерина и калорий, оно относится к диетическим продуктам.

Самые высокие вкусовые характеристики у молодой крольчатины. Определить примерный возраст тушки можно по весу (не более 1 кг). Если тушка крупная, то мясо от кролей более старшего возраста.

Мясо кролика белое, с розоватым оттенком, отличается плотностью и низкой жирностью. В нем не накапливаются вредные вещества, в частности пестициды и гербициды. Содержание белка в крольчатине больше, чем в говядине.

Мясо кролика характеризуется высокой усваиваемостью и способностью очищать организм человека от свободных радикалов. Этот продукт рекомендуется для диетического питания, подходит для желающих снизить массу тела, используется в питании пожилых людей и в качестве прикорма для детей до 1 года при введении мясных продуктов.

Вкусовые качества мяса кролика сохраняются при варке, тушении, запекании и жарке. Употребление в пищу крольчатины благоприятно отражается на организме человека. Ее можно вводить в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для профилактики атеросклероза, в период восстановления после интенсивных физических нагрузок.

Крольчатина усваивается организмом человека на 90 %, в то время как говядина всего лишь на 60 %.